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Club Céréales au Saumon fumé et fromage frais

Club Céréales au Saumon fumé et fromage frais

Ingrédients

  • 6 tranches de pain de mie bio céréales
  • Crème de fromage frais
  • 6 tranches de saumon de Norvège fumé 
  • 2 pincées de curry 
  • 1 clémentine
  • Huile d'olive 
  • Vinaigre balsamique blanc 
  • 1 pomme acidulée (type Granny Smith)
  • 1 jus de citron 
  • 1 endive 
  • 2 bouquets jeunes pousses de salade 
  • Sel
  • 1Taillez les endives en rectangles réguliers de la taille des tranches de pain de mie ainsi que la pomme verte en bâtonnets, puis passez un jus de citron dessus.
  • 2 Épluchez la clémentine et taillez-les en tranches fines.
  • 3Mélangez un trait d’huile d’olive et de vinaigre balsamique blanc pour former une vinaigrette.
  • 4Dans un saladier, mélangez la crème de fromage frais, assaisonnez de sel fin et de poudre de curry.
  • 5Passez les tranches de pain de mie au grill, puis déposez-les côte à côte (soit 4 rangées de 3).
  • 6Assaisonnez les feuilles d’endives avec de la vinaigrette et du sel fin.
  • 7Étalez 3 tranches de pain.
  • 8Sur la première, mettez un peu de crème de curry, des tranches d’endives puis une tranche de saumon de Norvège fumé.
  • 9Sur la seconde, étalez de la crème de curry, des bâtonnets de pomme verte et des tranches de clémentine puis une tranche de saumon de Norvège fumé.
  • 10Enfin, sur la troisième, mettez de la crème de curry et assemblez toutes les couches du sandwich les unes sur les autres.
  • 11Faire de même pour les 3 autres tranches de pain.
  • 12Pour finir, taillez les bords des sandwichs, puis coupez-les en diagonale et placez au centre de chaque sandwich un pic en bois.
  • 13Servez accompagné d’une jolie salade assaisonnée de vinaigrette et de sel fin.