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Tartine du Soleil

Le rendez-vous du soleil et des saveurs du sud

Tartine du Soleil

Ingrédients

  • 2 tartines 
  • Quelques copeaux de parmesan
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d'ail
  • 2 à 4 tranches fines de jambon cru
  • 1 courgette
  • Une dizaine de tomates cerise
  • Pignons de pin torréfiés
  • Sel et poivre
  • 1Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  • 2Verser un filet d’huile d’olive sur les tartines et frotter avec l’ail écrasé.
  • 3Faire chauffer quelques minutes et ressortir du four.
  • 4Couper la courgette en fines lanières et faire cuire dans l’eau bouillante 3 minutes.
  • 5Passer les pignons de pin 10 minutes au four à 180° C pour les torréfier. Réserver.
  • 6Dresser les tartines en déposant le jambon, les courgettes et les tomates.
  • 7Saler et poivrer puis verser un filet d’huile d’olive.
  • 8Mettre au four pendant 10 minutes. Au moment de servir, parsemer de copeaux de parmesan et de pignons grillés.